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29 de septiembre de 2015

LA FAMILIA TAJIMA. WAGYU IBÉRICO PRODUCCIÓN NATURAL


"WAGYU IBÉRICO". "Ahora vas y lo cascas", aunque en este caso sería más acertado decir "ahora vas y lo pruebas"...  

Detrás de este exótico nombre se encuentra un ilusionante proyecto del amigo ALFONSO COBALEDA.  Y aunque su arrojo y valentía es innegable, la verdad es que el muy canalla juega a caballo ganador.  Su objetivo: conseguir la mejor carne mediante el cruce de una selecta raza de origen japonés denominada "wagyu" con las vacas limousin, charolais y moruchas que pastan en la dehesa extremeña, concretamente en su finca a las orillas del embalse de Borbollón. Una producción natural, mimada y certificada, sin estrés, en un entorno privilegiado en compañía de bellotas, cerdos y grullas. ¿Se te ocurre una carne mejor?

Y os preguntaréis qué pinta ELPENEQUE en todo este tema gastronómico-ganadero. Pues de momento, alumbrar una serie de personajes con los que espero os vayáis familiarizando, porque la aventura no ha hecho más que comenzar... Bendita locura, Alfonso. Gracias.








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